Qual a importância do CARBOIDRATO no nosso organismo?

carbOs carboidratos são fontes primária de energia para o organismo. Este é um alimento essencial para sobrevivência. Ele desempenha uma função primordial no organismo, é a fonte primária energética e por isso participa de praticamente todos os processos de síntese (anabolismo). Vale lembrar que quando estamos com falta de glicose circulante no plasma, nosso organismo começa a formar a mesma a partir da quebra do glicogênio, em situações de Jejum. Porém em situações de jejum prolongado, ou até mesmo atividade física de resistência, nosso glicogênio se esgota rapidamente e o organismo começa a transformar os aminoácidos presentes na massa magra em glicose, principalmente a glicina e alanina. Com isso a massa magra é degradada, junto do tecido adiposo, para formação de glicose e posterior fonte de energia. Há como evitar essa degradação através do consumo de carboidratos de alto índice glicêmico logo após essas situações de jejum prolongado ou atividade física.

O que é carboidrato de alto índice glicêmico?
(são indicados apenas em atividades de longa duração e quando estamos em jejum, para não ocorrer a perda da massa magra)
É uma forma simples de carboidrato que é absorvido rapidamente parando completamente essa degradação proteica e lipídica do organismo (catabolismo). Hoje o carboidrato mais utilizado para tal função é o malto, dextrose. Estes devem ser utilizados 1h após qualquer atividade de resistência, mesmo que a mesma dê continuidade é indicado a ingestão desse carboidrato para que não haja grandes perdas de massa magra.

O corpo utilizando as proteínas e lipídios como fonte de energia estimula a produção de corpos cetônicos, substâncias ácidas que podem ser prejudiciais ao organismo. Por isso dietas restritas em carboidratos recebem o nome de cetogênica. E estas dietas não podem ser aderidas como plano alimentar (longo tempo), pois estas substâncias ácidas denominadas corpos cetônicos podem ser extremamente perigosos em excesso no organismo.

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